Assiette Japonaise Bleue

Jadis, les assiettes au sens classique du terme étaient rarement utilisées au Japon. En effet, la cuisine Japonaise traditionnelle était servie dans des bols et sur des plateaux spéciaux. En raison de la popularité de la nourriture occidentale et de l'évolution des habitudes alimentaires, les assiettes et les tasses de style occidental sont de plus en plus répandues dans les services de table japonais. Et ce, depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale. Ainsi, par exemple, les habitants du Pays du soleil levant grillent leur pain du matin dans une assiette à déjeuner.Le design, l'élégance inégalée et le naturel des assiettes japonaises font depuis longtemps partie du top des produits Japonais en porcelaine créés de manière traditionnelle. Elles sont séduisantes. 

1. L'histoire de l'assiette Japonaise

Au début du XVIIe siècle, des maîtres potiers Coréens ont apporté au Japon des méthodes de production de porcelaine. Ils ont commencé à créer leur propre fabrication de porcelaine pour la vaisselle japonaise à Kyushu, l'île principale la plus au sud du Japon. Au départ, pour les besoins de leurs propres princes samouraïs.Les choses ont commencé à changer vers le milieu du 17e siècle. Les batailles entre les royaumes belligérants en Chine, berceau de la porcelaine, ont détruit de vastes étendues du pays, réduisant ainsi la production de porcelaine Chinoise. À l'époque, les producteurs locaux transportaient déjà de grandes quantités d'assiettes Chinoises et d'autres articles de table Asiatiques vers l'Europe, car la noblesse européenne aimait décorer ses tables avec des objets exotiques.Les marchands occidentaux ont commencé à chercher d'autres fournisseurs d'assiettes Asiatiques, lorsque les manufactures de porcelaine chinoises ont été incapables de répondre à la demande croissante de l'Europe.Les assiettes en porcelaine Japonaise ont donc été progressivement importées en Europe via les Hollandais, qui étaient les seuls Européens autorisés à commercer à Nagasaki à l'époque. La vaisselle Asiatique ornée et "travaillée", ainsi que la vaisselle Japonaise appropriée aux fêtes des rois et des princes étaient très demandées. 

2. Porcelaine d'Imari - Assiettes Japonaises d'Arita

Arita, l'un des sites les plus importants de la fabrication de la porcelaine japonaise, était particulièrement avancé dans la production d'assiettes en porcelaine. Les assiettes Japonaises qui y étaient fabriquées avaient tendance à présenter des motifs en bleu cobalt, rouge et or.Les préférences de la noblesse européenne, qui était habituée au luxe, étaient remarquablement similaires à la vaisselle Asiatique. Afin de maximiser les ventes, la vaisselle et les tasses asiatiques étaient fabriquées sur mesure pour répondre aux besoins des marchands néerlandais.Ainsi, des assiettes Japonaises de forme irrégulière et gravées, présentant des scènes de nature et d'animaux aux couleurs vives, furent créées pour présenter l'idéal Japonais.Ces produits ont reçu le nom de porcelaine d'Imari, d'après un port voisin du même nom. La porcelaine Arita (Arita-yaki) était exportée à Nagasaki à partir de là. 

3. Les plats Japonais modernes sont populaires en Occident

Jadis, seules les dynasties dirigeantes Européennes et Asiatiques avaient sur leurs tables les anciennes assiettes japonaises d'Arita. Ainsi, la beauté d'une véritable assiette Japonaise n'était pas offerte aux "gens ordinaires" en Occident ou en Asie avant la période Meiji (1868-1912).À cette époque, le Japon tentait de se moderniser et de s'aligner sur l'Occident technologiquement avancé. Grâce à ces efforts, les procédures de fabrication de la porcelaine japonaise se sont améliorées, permettant la fabrication en série d'assiettes et de vaisselle Asiatiques pour une plus grande variété de clients.En conséquence, les assiettes en porcelaine Japonaise ont commencé à apparaître en plus grand nombre dans les environnements domestiques Nippon, remplaçant souvent la vaisselle japonaise plus traditionnelle en laque et en céramique. Mais également dans les cuisines des familles américaines et européennes.