Vous êtes à la recherche de desserts japonais rapides et faciles à réaliser ? Ces desserts japonais classiques vont des sushis aux biscuits en passant par la crème glacée.
Si la cuisine japonaise est connue pour ses plats salés tels que les sushis, les ramens et les tempuras, elle comprend également une grande variété de sucreries.
Vous êtes au bon endroit si vous êtes à la recherche de quelque chose de frais pour épater votre famille et vos amis. Ces adorables sucreries vous feront sourire car elles sont à la fois un plaisir pour la langue et pour les yeux.
Les desserts japonais, ou wagashi, sont plus légers que la plupart des sucreries américaines et sont l’idéal pour nettoyer la palette après un dîner copieux. Ils sont également très simples à préparer, ce qui en fait un véritable délice. Vous pouvez facilement emmener votre famille faire une excursion gourmande au Japon avec ces repas simples.
Bon appétit ! Meshiagare !
1. Sushi aux bananes
Bananes, chocolat et pistaches sont réunis dans ce dessert d’inspiration japonaise pour créer un goût délectable. Ce n’est pas un vrai wagashi, mais il est délicieux.
Du chocolat et des pistaches écrasées sont appliqués sur des tranches de banane. C’est à la fois sucré, chocolaté et croustillant.
En plus, regardez comme ils sont mignons. Mon cœur, sois tranquille !
Le meilleur, c’est que vous n’avez besoin que de trois ingrédients et de 15 minutes pour préparer ces délicieux sushis.
Même les parents les plus occupés peuvent préparer cette friandise savoureuse et addictive à tout moment.
2. Purin
Le purin est une confiserie japonaise semblable à la crème caramel. Il est riche, crémeux et difficile à avaler.
Une riche sauce au caramel recouvre la crème pâtissière qui fond dans la bouche.
Peu importe le nom qu’on lui donne : purin, flan, pudding ou crème caramel. C’est l’extase absolue.
J’éprouve tellement de plaisir à glisser votre cuillère dans ce purin soyeux.
La couche de caramel aigre-doux contraste merveilleusement avec la douceur de la crème anglaise.
Oubliez la crème anglaise du commerce. C’est tout ce dont vous avez besoin. C’est simple à faire et cela donne le purin le plus lisse et le plus crémeux que vous ayez jamais mangé.
3. Gelée à base de café
Le meilleur mélange pour moi est constitué de cubes de gelée au goût de café flottant dans une crème épaisse sucrée.
J’aime la gelée au café parce qu’elle me rend heureux. Vous ratez quelque chose si vous ne l’avez pas encore essayé.
La légère acidité du café combinée à la douceur de la crème donne un équilibre gustatif idéal.
C’est sucré, mais pas au point d’être trop fort. C’est pour cette raison qu’il est si addictif.
La consistance de la gelée est également excellente. Elle est un peu plus rigide que la normale, ce qui lui donne un aspect rebondissant et moelleux.
C’est une excellente collation pour l’après-midi en raison de l’apport en caféine.
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4. Biscuits au thé vert
Les biscuits au thé vert sont croustillants et beurrés, avec une saveur distincte de matcha.
Le matcha, ou thé vert en poudre, est utilisé depuis longtemps dans la cuisine japonaise, mais ce n’est que récemment qu’il a acquis une renommée internationale.
Cette saveur âpre et poudreuse ne convient pas à tout le monde, mais je ne m’en lasse pas. Ces biscuits sont à essayer absolument si vous aimez le matcha.
Des pépites de chocolat blanc sont incorporées aux biscuits infusés au matcha, créant un mélange équilibré de douceur et d’amertume.
En dehors de la saveur, le matcha donne aux biscuits une jolie teinte verte, ce qui les rend parfaits pour les fêtes.
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5. Crème glacée au thé vert
Puisque nous parlons de matcha, voici une autre friandise qui plaira à tous les amateurs de matcha. La crème glacée au matcha est une façon délicieuse et légère de terminer votre dîner.
Cette crème glacée a des connotations amères et fumées et est délicatement sucrée. C’est un excellent dessert pour les personnes qui ne peuvent pas consommer des sucreries trop sucrées ou riches !
Elle est également simple à préparer. Il ne faut que 4 ingrédients et 5 minutes pour le préparer. Il n’y a pas besoin de baratter quoi que ce soit.
La seule partie difficile est d’attendre qu’il soit congelé.
6. Sushi aux bonbons Rice Krispies
Un autre sushi délicieux : des bonbons gommeux au riz et des Rice Krispies avec des fruits roulés sur le dessus.
Comme ils sont adorables ! Vous pouvez les faire à la manière d’un maki avec le bonbon au milieu ou d’un nigiri avec le bonbon sur le dessus.
Dans tous les cas, ils sont très beaux.
Les sushis traditionnels au poisson cru ne sont généralement pas les préférés des enfants, mais cette version sucrée fera fureur.
C’est sucré, moelleux, croustillant, et très délectable. C’est le dessert de rêve de tous les enfants.
7. Gâteau aux haricots rouges du Japon
Les gâteaux aux haricots rouges, également appelés manju, sont de minuscules gâteaux circulaires cuits à la vapeur et remplis d’anko.
L’anko est une garniture sucrée à base de haricots rouges. On fait cuire les haricots et on les écrase jusqu’à ce qu’ils forment une pâte.
La pâte est soyeuse et lisse, avec un soupçon de grossièreté, ce qui ajoute à son attrait.
La garniture traditionnelle du manju est l’anko, mais d’autres garnitures peuvent être utilisées.
8. Patates douces confites
Le Daigaku Imo, ou patates douces confites, est l’un des mets préférés des Japonais en automne et en hiver.
Pour renforcer le goût sucré, les patates douces frites sont recouvertes de sirop de caramel.
La peau croustillante et la chair douce et crémeuse sont entièrement recouvertes de caramel sucré et croustillant. C’est un délice à manger en raison de la différence de saveur et de texture.
Fait amusant : « daigaku imo » se traduit essentiellement par « patate universitaire » en japonais.
Les patates douces étaient peu coûteuses dans les années 1900, elles étaient donc très populaires dans les écoles et les institutions.
9. Gâteau aux gouttes de pluie
Le gâteau aux gouttes de pluie est une confiserie magnifique et délicate qui a balayé le pays lorsqu’elle a été introduite pour la première fois.
Le gâteau, conçu par Kinseiken Seika Company en 2014, est une confiserie sphérique à base de gelée qui ressemble à une goutte de pluie.
De l’eau minérale et de l’agar-agar sont utilisés pour créer son apparence caractéristique. Le dessert ne contient presque pas de calories car il est principalement composé d’eau.
10. Daifuku
Le Daifuku, souvent connu sous le nom de mochi, est une friandise japonaise traditionnelle qui est appréciée dans le monde entier.
En fait, la plupart des gens pensent immédiatement au mochi lorsqu’ils entendent le mot « dessert japonais ».
Le mochi est un dessert sphérique rempli de sucre, minuscule et collant. La farine de riz est responsable de sa texture gélatineuse et moelleuse.
La garniture la plus populaire est l’anko, ou pâte de haricot rouge, mais le shiroan, ou pâte de haricot blanc, est aussi utilisé occasionnellement.
Le mochi traditionnel est un peu long à faire, mais cette recette utilise une approche rapide qui simplifie considérablement la procédure.
11. Dorayaki
Le dorayaki est un dessert fourré composé de deux petites crêpes remplies de pâte de haricots rouges.
Ce sandwich sucré est plus typiquement consommé comme une collation que comme un dessert en raison de sa nature lourde.
Dora signifie « gong » en japonais. Outre les similitudes de forme, l’histoire veut que le premier dorayaki ait été créé par un fermier qui préparait des crêpes avec un gong.
Le gong a été offert par un samouraï de passage qui avait oublié de l’emporter avec lui lors de son départ.
12. Mochi au thé vert
La prochaine friandise japonaise est une variante du traditionnel mochi.
Le mochi au thé vert a la délicieuse texture collante à laquelle nous sommes habitués.
La seule différence est qu’il a été infusé avec du matcha pour plus de saveur et de couleur.
Ce mochi est délicieux avec une petite note d’amertume due au matcha. Il peut être rempli de pâte de haricot rouge, de crème glacée ou de fraise.
Servez le mochi au matcha avec une tasse de thé fumant pour compléter votre dîner.
N’ayez pas peur, faire des mochi est simple. Seulement 15 minutes sont nécessaires.
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13. Thé à base d’orge
Le Muchiga, également connu sous le nom de thé d’orge, est une boisson légère et agréable qui peut être bue sur de la glace. Il ne contient pas de caféine, contrairement à d’autres thés, et est donc parfaitement adapté aux jeunes.
L’orge a un parfum agréable et un goût grillé avec une légère amertume. Il est également très simple à préparer.
Il suffit de réfrigérer un sachet de thé dans un pichet d’eau. Il n’y a pas plus simple que cela.
Outre le parfum et la saveur, il existe une autre raison de consommer régulièrement de l’orge : c’est un aliment très sain.
Elle facilite la digestion et la réduction du poids tout en renforçant le système immunitaire.
14. Gâteau au fromage du Japon
Le cheesecake japonais est un autre dessert japonais bien connu. Ce gâteau ultra-fluffy, aérien et gigogne est bien connu.
Ne soyez pas effrayé par la perspective de faire ce gâteau à partir de zéro ; ce n’est en fait pas si difficile.
Fouetter les blancs d’œufs est la clé de sa consistance caractéristique. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez jamais battu de blancs d’œufs auparavant ; c’est tellement simple que c’est pratiquement infaillible.
Une fois que vous vous en êtes occupé, la pâte se lève en un gâteau au fromage léger et coussiné. Il se dissout dans votre bouche parce qu’il est si léger.
15. Gâteau fourré au Matcha
Le quatre-quarts est un gâteau épais et beurré à la texture dense. Il est délicieux en soi, mais il est encore meilleur avec une tasse de café.
Mais vous savez ce qui donnerait à ce gâteau une touche unique ?
Il suffit d’une pincée de poudre de matcha pour le transformer en un dessert unique et délectable. De plus, cette couleur verte est époustouflante !
Le quatre-quarts est un dessert simple à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du sucre, du beurre et des œufs, ainsi qu’une pincée de poudre de matcha dans ce gâteau.
De plus, comme le quatre-quarts s’améliore avec l’âge, c’est un excellent dessert à préparer à l’avance. Il suffit d’attendre le troisième jour pour le déguster !
16. Pancakes Soufflées
À moins que vous ne viviez sous une roche, vous avez au moins entendu parler, vu ou expérimenté cette nouvelle mode.
Les crêpes en soufflé sont un autre dessert japonais populaire qui a gagné en popularité ces dernières années.
Regardez comme ces crêpes sont épaisses et moelleuses ! Qui ne voudrait pas avoir un morceau de ces confections ressemblant à des nuages ?
Celui qui a eu l’idée de mélanger le soufflé et les crêpes est un génie.
Les crêpes soufflées sont heureusement assez simples à préparer chaque matin. Les blancs d’oeufs, comme le gâteau japonais, sont ce qui rend ces crêpes si moelleuses.
Il suffit de les battre en pics fermes pour que vos crêpes gonflent.
17. Biscuits au sésame
Les biscuits au sésame noir sont riches, beurrés, croustillants et noisettés, et ils sont tout à fait irrésistibles ! Vous voulez tester une nouvelle recette de biscuits ? Celle-ci vous est dédiée.
Le sésame noir est très utilisé dans les sucreries japonaises. C’est épais, noiseté et délicieux à sentir !
Le contraste entre les qualités sucrées et salées de ces biscuits les rend extrêmement addictifs.
18. Anko
J’ai déjà parlé de l’anko, ou pâte de haricots rouges, mais comment le préparer ? Cette recette comprend tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette délicieuse garniture.
Les pains, les glaces et autres délices japonais sont tous aromatisés avec cette pâte polyvalente.
Bien que vous puissiez l’acheter dans la plupart des supermarchés, ce n’est pas une mauvaise idée d’apprendre à la faire à partir de zéro. Heureusement, il s’agit d’un processus simple.
Fait amusant : si le nom « anko » est couramment utilisé pour désigner la délicieuse pâte de haricots rouges, il a en fait une signification distincte.
Anko est un terme qui désigne toute pâte obtenue en faisant bouillir des composants, qu’ils soient sucrés ou salés.
19. Rouleau de gâteaux Japonais
Le rouleau japonais, léger et délicat, est un gâteau que vous aurez envie de manger toute la journée.
Dans votre bouche, le gâteau moelleux et coussiné, la crème fouettée onctueuse et les fraises juteuses forment une si belle symphonie.
La texture et la saveur sont parfaites, un peu sucrées et un peu acidulées !
La crème fouettée est généralement utilisée pour faire de la crème fouettée (surprise !). Cependant, dans cette recette, la gélatine sera utilisée pour stabiliser le gâteau.
Ainsi, la crème conservera son gonflant au fil du temps.
20. Toast au miel
De la crème glacée, des micro Oreos, des fraises fraîches et des pépites de chocolat sont empilés sur un pain enrobé de miel.
Wow. Quel dessert extraordinaire !
Le toast au miel est une collation célèbre à Shibuya, Tokyo, qui a gagné en popularité ces dernières années. Quel mal y a-t-il à cela ?
Imaginez la surcharge sensorielle de sensations et de goûts, et vous comprendrez pourquoi.
Et le mieux, c’est que ce dessert délectable ne prend que 15 minutes à réaliser. C’est la preuve qu’il n’est pas nécessaire de consacrer beaucoup de temps et d’efforts pour faire plaisir à tout le monde.
21. Mizu Yokan
Le Mizu Yokan, un dessert à base de gelée aromatisée aux haricots rouges azuki, est une friandise légère et rafraîchissante.
L’agar est responsable de la consistance gélatineuse caractéristique du mizu yokan.
C’est un plat doux, idéal pour libérer votre palais, édulcoré avec un peu de sucre et de la pâte de haricots rouges.
Yokan est un nom qui désigne les friandises gélatineuses en général.
Le yokan Mizu est une forme de yokan contenant plus d’eau que d’habitude, ce qui le rend plus léger et plus rafraîchissant.
22. Biscuits au beurre de miso
Des biscuits au goût de miso ? Cela semble étrange, mais c’est fantastique.
Ils fondent pratiquement dans la bouche tellement ils sont mous. C’est ce que vous donneront ces biscuits au beurre de miso.
Et pour le goût ? C’est incroyablement beurré et délicieux !
Le miso, ou haricots de soja fermentés, apporte un contraste salé intéressant avec les autres sucreries.
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